El innovador equipo iHexagon de RATIONAL combina aire caliente, vapor y microondas para ofrecer una cocción más rápida y eficiente de los alimentos.
Máxima calidad a toda velocidad
El nuevo equipo de cocción iHexagon de RATIONAL combina por primera vez aire caliente, vapor y tecnología de microondas para ofrecer resultados más rápidos, uniformes y eficientes a las cocinas profesionales. RATIONAL pretende consolidar su posición como referente en tecnología culinaria profesional con un lanzamiento innovador que reduce significativamente los tiempos de preparación, optimiza el consumo energético y garantiza la calidad de los alimentos en cuanto a textura, color y jugosidad.
iHexagon cuenta con seis bandejas en las que el vapor, el aire caliente y las microondas actúan de forma inteligente, en función de cuál sea la tecnología más adecuada en cada caso. De esta manera, el equipo crea una nueva categoría de productos que permite sustituir a los equipos de cocción tradicionales como planchas, sartenes, hornos de aire e incluso vaporizadores combinados. iHexagon puede asar a la parrilla, estofar, cocer al vapor, hornear y calentar alimentos en tiempo récord.
RATIONAL presenta también en Hostelco un nuevo concepto de showcooking, más dinámico y experiencial, en el que los chefs corporativos de la marca ofrecerán demostraciones con aplicaciones reales de los diferentes equipos de cocción.
