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Raül Balam

Chef | Restaurante Moments
Raül Balam

Biografía

Raül Balam, hijo de Carme Ruscalleda, dirige el restaurante Moments del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, con dos estrellas Michelin, además de hacerse cargo de la cocina del restaurante El Drac de Calella

Sesiones

15:45h
Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

Visiones contemporáneas de los sabores del Mediterráneo

Raül Balam
Raül Balam Restaurante Moments Chef Speaker
Ramón Freixa
Ramón Freixa Ramon Freixa Madrid Chef Speaker

Mar 19 15:45h - 16:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
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