Demostració Culinària amb Degustació
Tonyina, el lleó del Mediterrani. Visions divergents
Dimecres 20, 10:45h - 11:30h
| Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
20-03-2024 10:45
20-03-2024 11:30
Europe/Madrid
Tonyina, el lleó del Mediterrani. Visions divergents
La pesca de la tonyina en Carloforte es realitza amb xarxes segons una pràctica ja utilitzada per fenicis, romans i perfeccionada en el segle XV pels espanyols. La Tonnara de Carloforte és avui l'única que segueix en actiu al Mediterrani i la mattanza és un veritable ritual estratègic que es realitza entre els mesos d'abril a juny.
Hall 6 | The Horeca Hub – Main StageLa pesca de la tonyina en Carloforte es realitza amb xarxes segons una pràctica ja utilitzada per fenicis, romans i perfeccionada en el segle XV pels espanyols. La Tonnara de Carloforte és avui l'única que segueix en actiu al Mediterrani i la mattanza és un veritable ritual estratègic que es realitza entre els mesos d'abril a juny.
