Què està de moda en el servei de taula? Vet aquí el quid de la qüestió. Les opcions són tantes i tan variades com els establiments hostalers que existeixen, però…

Què es demana avui als equips de cuina? A més de qualitat, productivitat i d’una bona relació qualitat-preu, se’ls exigeix que siguin sostenibles. I sota l’etiqueta de “sostenibilitat” no només…

Nous temps, noves eines digitals per a l’hostaleria. Els programaris TPV o de gestió s’agilitzen i es tornen més lleugers: són més visuals, intuïtius i fàcils d’utilitzar; són virtuals, de…

Acceptem-ho: les palletes, els bastonets, els coberts de plàstic i molts altres productes d’un sol ús quedaran desterrats el 2021, segons ordena la normativa de la Comissió Europea. Això significa…

Ha plogut una mica des de l’última edició d’HOSTELCO, i el sector hostaler, imparable, continua desafiant els reptes tecnològics i els hàbits dels consumidors. En aquesta tasca titànica té un…

La innovació tecnològica s’ha fixat en la cuina professional i ha donat lloc a equips avançats que no només són més intel·ligents i amb capacitat de comunicar-se, sinó que…

En l’era de l’specialty coffee o cafè d’especialitat, en la qual es controla el procés del cafè des de la plantació fins a la tassa, arriba una nova generació…

Tens un hotel i t’agradaria controlar des del mòbil la música del teu establiment? O permetre que els teus clients fessin les comandes des del seu i s’estalviessin les…

Un repàs de les novetats que venen amb relació al servei de taula mostra l’esforç dels fabricants per millorar encara més, si es pot, l’experiència gastronòmica amb dissenys espectaculars…

Què es porta en mobiliari i decoració en hostaleria? Mentre l’interiorisme adquireix cada vegada un paper més rellevant en l’experiència del client, els fabricants sorprenen amb propostes de disseny…