La revolución del café
En la era del specialty coffee o café de especialidad, en la que se controla el proceso del café desde la plantación hasta la taza, llega una nueva generación…
La revolución móvil: nuevas soluciones tecnológicas para el restaurante y el hotel
Hostelero, ¿te gustaría controlar desde el móvil la música de tu establecimiento? ¿O permitir que tus clientes hagan pedidos desde el suyo y se eviten colas? ¿O controlar toda…
Mesas a la última: nuevas tendencias en vajillas y cristalería
Un repaso a las novedades que vienen en servicio de mesa muestra el esfuerzo de los fabricantes por mejorar aún más, si cabe, la experiencia gastronómica con diseños espectaculares…
Nuevos aires en el interiorismo hostelero: en busca de la funcionalidad
¿Qué se lleva en mobiliario y decoración en hostelería? Mientras el interiorismo adquiere cada vez un papel más relevante en la experiencia del cliente, los fabricantes sorprenden con propuestas de…
A cada chef, su cocina: 8 proyectos personalizados
Las nuevas cocinas de los grandes chefs reivindican su espacio en el restaurante. Atrás quedan esos búnkeres cerrados y vetados a los comensales; ahora son espacios abiertos a la…
Atractivos, móviles, versátiles, higiénicos… así son los buffets de nueva generación
El buffet es un área clave en los hoteles, responsable directo de una buena (o mala experiencia) en el establecimiento. Además de cumplir escrupulosamente con las normativas higiénico-sanitarias y…