Adiós a los plásticos: alternativas eco para el hotel
Aceptémoslo: pajitas, bastoncillos, cubiertos de plástico y más productos de un solo uso quedarán desterrados para el 2021, según ordena la normativa de la Comisión Europea. ¿Significa el fin de…
La tecnología que reduce el tiempo de entrada en los hoteles
Una buena experiencia de cliente es fundamental a la hora de conseguir que el huésped repita su estancia en el establecimiento. Para lograrlo, la innovación y la tecnología juegan…
Así son los primeros robots-camareros que empiezan a trabajar en los restaurantes
¿Cuándo llegará el desembarco masivo de robots a las salas de los restaurantes? Conocemos el primer restaurante en el que la comida a la mesa te la lleva…
Equipamiento para hostelería: 10 novedades que no te dejarán indiferente
Ha llovido un poco desde la última edición de HOSTELCO, y el sector hostelero, imparable, continúa desafiando a los retos tecnológicos y a los hábitos de los consumidores. En esta tarea…
Restaurantes para trabajadores nómadas: la evolución del coworking
Aparece un nuevo concepto de restaurante con la cocina abierta todo el día y con un diseño adaptado para trabajadores que necesitan el espacio como una oficina improvisada. Cobicuo, una…
Innovación como medio para mejorar la experiencia del cliente
Las personas cada vez valoran más la personalización en sus viajes, convirtiéndolos en experiencias únicas. A este gran reto se enfrenta el sector, es por esto por lo que las…
Equipamiento de cocina: el tsunami tecnológico
La innovación tecnológica ha tomado por asalto la cocina profesional dando lugar a equipos avanzados que no sólo son más inteligentes y con capacidad de comunicarse, sino que garantizan…
Comunicación hotelera: Los 10 manuales ‘Sine qua non’
La innovación en hotelería pasa por añadir la comunicación como una estrategia prioritaria. Repasamos los diez manuales clave que todo hotel debería integrar en sus departamentos: cultura de empresa, marca,…
El catering, un modelo de negocio en expansión
Una sociedad que cada día cocina menos es terreno abonado para los servicios de comida a domicilio, pero también para los servicios de catering. El sector crece a un 3…
La revolución del café
En la era del specialty coffee o café de especialidad, en la que se controla el proceso del café desde la plantación hasta la taza, llega una nueva generación…