Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Juan Umbert

    CEO | MAKEAT
    Juan Umbert

    Biografia

    Creador de Makeat, centre d'innovació gastronòmica on convergeixen creativitat, disseny, tecnologia i ciència. Impulsa projectes que transformen lexperiència gastronòmica generant impacte real.

    Sessions

    16:00h
    Workshop | The Horeca Hub

    Alimentar els sentits

    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
    María Rodríguez Muñoz
    María Rodríguez Muñoz Makeat Cap de departament de Consultoria Gastronòmica i I+D Speaker
    Patricia Jurado
    Patricia Jurado Makeat Project Manager & Researcher Speaker

    2026-03-24 16:00 2026-03-24 17:30 Europe/Madrid Alimentar els sentits

    Un workshop immersiu per a professionals de la restauració que explora com dissenyar experiències gastronòmiques que connectin amb el comensal a nivell sensorial, emocional i cultural.

     
     
     
     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dt 24 16:00h - 17:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    15:35h
    Workshop | The Horeca Hub

    Nous sistemes de gestió

    Adrià Navarro Pillao
    Adrià Navarro Pillao Welbilt Director General Speaker
    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
    María Rodríguez Muñoz
    María Rodríguez Muñoz Makeat Cap de departament de Consultoria Gastronòmica i I+D Speaker

    2026-03-25 15:35 2026-03-25 17:05 Europe/Madrid Nous sistemes de gestió

    Taller en què es presenten els nous sistemes de treball que el sector de l’hostaleria necessita actualment, amb una demostració en directe de la rapidesa i eficiència que es pot arribar a aconseguir.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25 15:35h - 17:05h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    18:25h
    Cierre | The Horeca Hub

    Resum Executiu – Kitchen Focus Session

    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker

    2026-03-25 18:25 2026-03-25 18:30 Europe/Madrid Resum Executiu – Kitchen Focus Session

    Com a cloenda, es sintetitzen els aprenentatges sobre eficiència productiva, organització de la cuina i adaptació a múltiples canals, extraient conclusions clau per millorar temps, costos i rendibilitat.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25 18:25h - 18:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    15:30h
    Intro | The Horeca Hub

    Benvinguts a la sessió de focus sobre Kitchen

    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker

    2026-03-25 15:30 2026-03-25 15:35 Europe/Madrid Benvinguts a la sessió de focus sobre Kitchen

    La cuina travessa un canvi estructural: d’espai operatiu a centre de producció. Aquesta sessió contextualitza com canvien els fluxos, l’equipament i la relació amb el negoci.

     
     
     
     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25 15:30h - 15:35h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    14:30h
    Demostració Culinària | The Bakery & Pastry Hub

    Pastisseria Sense Regles: La Propera Tendència

    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
    Miquel Guarro Carreras
    Miquel Guarro Carreras We The Food Consultor de Pastisseria Speaker

    2026-03-25 14:30 2026-03-25 15:10 Europe/Madrid Pastisseria Sense Regles: La Propera Tendència

    No Rules Pastry explora el futur de la pastisseria des de la senzillesa i l'efectivitat. Miquel Guarro i Makeat creen unes postres simples en aparença, però de gran impacte emocional, amb una experiència clara i un concepte sòlid. Qualitat de producte, tècnica impecable i tecnologia per amplificar-ne l'abast. Unes postres pensades per gaudir-se, desitjar-se i compartir-se, al plat i en un reel que marqui tendència.

     The Bakery & Pastry Hub
    Dc 25 14:30h - 15:10h The Bakery & Pastry Hub Accés lliure
    LLegir més

    Catàleg d'expositors i productes
    Alimentaria & HOSTELCO

    El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

     

    Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

    Expositors
    Tancar