Tornen els esmorzars de forquilla (si es que van marxar)
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…
Mercaurants: com els supermercats han entrat a la batalla del ‘foodservice’
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…
Així són els primers robots-cambrers que comencen a treballar als restaurants
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…
Restaurants per a treballadors nòmades: l’evolució del coworking
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…
El càtering, un model de negoci en expansió
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…
Delivery, la tendència hostalera que creix més
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…
El restaurant es converteix en un aparador
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…
Restaurants bipolars: un caràcter de dia, un altre de nit
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…
El model brunch amplia l’horari
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…
Eat You Later: ven-ho abans de llençar-ho a les escombraries
¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra…