Ponentes

Miguel Afán de Ribera

Socio Simon-Kutcher

Mario Agudo

Portavoz Food Service España

Yolanda Agüera

- AREAS

Antonio Agustín

-

Kamal / Abderrahim Ait Ayad / Elkhalloufi

Chef / Ayudante Marruecos

Marta Alamany

- Hotel Catalonia Magdalenes

Javier Albarracin

Socio Barcelona Halal Services

Agata Albero

Divulgadora gastronómica INSPIRA GASTRONOMIA &HALAL SERVICES SL

Ferran Alemany

Gerente TORRONS I MEL ALEMANY, SL

Javier Allué

Director de Innovación y desarrollo de producto PROFAND

João Almeida

Líder de Mercado KFC Iberia

Gustavo Alonso

Country Manager Isla Délice

Marcos Alves

Socio Fundador The Fork

Irene Amat

Fundadora Itama Pastelería

Berta Ambròs

Project Manager AECOC

Tanya Amor

-

Dominique Anract

Presidente UIBC (Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros).

Josep Arcas

Director General GB Foods España

Javier Arenillas

Secretario General Food Service España

José Arrellano

Managing Director Tower Brook Capital Powers

Lluis Arrufat

Chef Ejecutivo Grupo Fandango

Jordi Artal

Chef Restaurante Cinc Sentits

Ignacio Atance

Director Servicio de Estudios Fundación Grupo Cajamar

Antonio Bachour

Fundador Bachour Miami

Eva Ballarin

-

Íñigo Barea

Director General Just Eat España

Mari Cruz Barón

Subdirectora Baking School Barcelona Sabadell

Susanna Barquin

Responsable sector Carne y Halal PRODECA

Álvaro Barrera

Presidente Ecovalia

Andre Barretto

Cofundador y Brand Activation Manager My Coffee Guide / Oatly

Miriam Baucells

Directora General Mega Fortris

Pablo Bellenda

Director de marketing de Aplus Gastromarketing Aplus gastroMarketing

Xavier Beltrán

Dietista-nutricionista Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria

Paula Bernárdez

Directora General Mieles Anta, S.L.

Santiago Biancotti

Key Account Manager – Sector del catering, Rational Rational

Ignacio Biedma

Account Development Manager Nielsen IQ

Maria Blanquer

Agencia de Salud Pública Generalitat de Catalunya

Gerard Bofill Vaqué

Gerente Can Buch

Sant Aniol de Finestres

Roser Bonancia

Talent Manager Serunion Grupo Elior

Elena Boned de la Guardia

DIRECTORA DE INNOVACIÓN, DIGITALIZACIÓN Y NUEVOS CONCEPTOS SERUNIONDIRECTORA DE INNOVACIÓN, DIGITALIZACIÓN Y NUEVOS CONCEPTOS SERUNION SERUNION

Adrià Bonell Riba

Founder BN Grup

Adriana Bonezzi

Directora General Marcas de Restauración

Barbara Bosch

Responsable de Cuentas Barbara Bosch

Cinta Bosch

Gerente de Sostenibilidad AECOC

Palak Bothra

-

Tomas Brull

Chef LA CALA NAVEGA

Melania Calderon

Consultora Sénior Innova Market Insights

Anna Canal

Directora Alimentaria

Marcos Canas

CEO Templeton agencia

Paqui Canovas Pino

Key Account Manager Muñoz Bosch

José Manuel Cansino

Catedrático de Economía Aplicada San Telmo Business School

Dani Carnero

Chef Kaleja

Coral Carrasco

Coordinadora I+D+i Grupo Vall Companys

Alvaro Carrillo de Albornoz Braojos

Director General Instituto Tecnológico Hotelero - ITH

Paolo Casagrande

- Restaurante Lasarte***

Paolo Casagrande

Chef Restaurante Lasarte***

Mateu Casañas

Chef Restaurante Disfrutar***

Oriol Castro

Chef Restaurante Disfrutar***

María Castroviejo

Analista Senior, especializada en Consumer Foods & Food Service Rabobank

Anna Cebrián

Directora Inforesidencias

Marta Cebrián López

Directora Ejecutiva MCL Food Consulting

Petr Cech

Administrador Petr Cech

Carme Chacón

Subdirectora de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salud. Agencia de Salud Pública de Catalunya. Generalitat de Catalunya

Patricia Charro

Responsable Global de Innovación LLYC

Luis Chimeno Moral

Director de operaciones Oscillum

Marta Clar

Jefa de Servicio de Escuela y Familias del Departamento de Educación y Formación Profesional Generalitat de Catalunya

David Coll

Presidente Pimec Agroalimentaria

Francesc Colom

Chef ejecutivo Friman

Yvonne Colomer Xena

Directora Ejecutiva Fundación Triptolemos

Luis Comas

CEO AmRest

Edouard Coppieters

Asesor sénior de políticas U.S. Chamber of Commerce to the E.U.

Pere Cornellà

- Cafes Cornellà

Pablo Coronado

- REPA

Lluis Costa

Co-Fundador Valflorida Xocolaters

Raquel Costales

Rresponsable de las áreas de laboratorio de cocina y elaiotecnia FUNDACION CITOLIVA, CENTRO TECNOLÓGICO DEL OLIVAR Y DEL ACEITE

Eduardo Cotillas

Director de Innovación FIAB

Lluc Crusellas

Fundador Eukarya Xocolat

María José Cuenda

Directora General Comercial e Inmobiliaria AENA

Inma de Benito

Directora del Departamento de Turismo, Cultura y Deporte Confederación Española de las Organizaciones Empresariales (CEOE)

José de Isasa

Co-fundador y CRO Bronze Technologies

Rafael de Jorge

- Growtur - Consultora IA

Rodrigo de la Calle

Chef y propietario El Invernadero

Pablo De la Rica

Gerente Retail y Foodservice Knowledge AECOC

Marta De Los Reyes García

Directora Pan de calidad

Josep de Martí

Fundador Inforesidencias

David de Navascues Latapia

Director de Unidad de Hostelería y Restauración FRIGICOLL SA

Esther De Paz

Investigadora de Nuevos Ingredientes Alimentarios CNTA

Nuria de Pedraza

Directora de Comunicación y del proyecto La Alimentación no tiene desperdicio AECOC

Marga de Rosselló

Socia de Sostenibilidad y Cambio Climático PwC España

Joaquin del Río

Director de Innovación y Calidad Vicky Foods

Montse del Rio

Cocinera Eix Estels

Nicola Del Valle

Relations Senior Manager / Presidente McDonald´s/ Serving Europe & EU Government

Manel Deltell

Chef Corporativo Rational

Alina Deulofeu

-

Sibora Dhima

World Benchmark Alliance Partnerships Lead World Benchmarking Alliance

Ricardo Díaz

Director de Transformación Digital AINIA

Jose Guillermo Díaz Montañés

CEO Artiem Fresh People Hotels

Paula Domènech Guil

Pastry Chef y Embajadora Les Vergers Boiron

Rodrigo Dominguez Sáez

Director de estrategia Aplus Gastromarketing

Madrid

Aurélie Dufour

Responsable Europea de Sostenibilidad, Relaciones Institucionales y Regulación / Vicepresidenta Yum! Brands / Serving Europe

Elvira Durand Miranda

CEO de Grupo Le Coq LE COQ

Maite Echeverría

Responsable de Customer Management AECOC

Marcos Eiré

Sumiller Restaurantes Michelin

Silvio Elias

Cofundador y Presidente Veritas

Antonio Escribano

Especialista en endocrinología y nutrición Plataforma cárnica Anafric

Muhammad Escudero

Director Departamento Certificación Instituto Halal

Loay Farhat

Senior Group Supply Chain Manager Food Quest Restaurant Management LLC

Júlia Farré

Dietista-nutricionista Centro Júlia Farré

Primitivo Fernández

Director general ANIERAC ANIERAC

Olivier Fernández

Gerente EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona

Yolanda Férnandez

Jefa de la Unidad de Hostelería Hospital Univ. Germans Trías i Pujol

Ana Fernández

Fundadora/CEO WeAre, Transformation Lab

Antía Fernández García

Gerente Panadería Pallarés

María Fernandez Sanz

Directora de la Agencia de Información y Control Alimentarios AICA

Yohan Ferrant

Director Baking School Barcelona Sabadell

Marc Ferré

Director general Save up Market

José Ferreira

Bromatólogo Hospital Univ. Reina Sofía

Diego Flórez Echavarría

Técnico de Sostenibilidad FIAB

Francesc Font

Cofundador Incapto

Romain Fornell

Chef Restaurante Caelis*

Jérôme Foulquier

Embajador de marca Farinera Coromina

Albert Franch

Chef Restaurante Nolla

Enrique Francia

Presidente Ejecutivo Foodbox

Cameron Fraser

Fundador Gertel & Fraser Vajillas Vivas

Sergi Freixes Castrelo

Coordinador del Master in Food Design del IED Barcelona - Istituto Europeo di Design (IED) ISTITUTO EUROPEO DI DESIGN BARCELONA

José Friguls

Presidente Asociación Empresarial Cárnica (ANAFRIC)

Fede Fuster

- Climia Hoteles / HOSBEC e ITH

Daniel Gabás

Responsable comercial Juanito Baker

Giulia Gabriele

I+D Fishology Foods

Yon Gallardo Bracone

CEO BasQcream

Emilio Gallego Zuazo

Secretario General Hostelería de España

Madrid

Jordi Gallés

Presidente Ejecutivo Europastry

Javier Gándara

- ALA

Ruben Garcia

Chef Restaurante Casa Teresa

Patricia García

-

David Garcia

CEO LEV2050

Sonia Garcia

Profesional de sala El Estudio

Inés García

Asesora en proyectos de alimentación adaptada Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria

Alexis Garcia

Co-Fundador 100% Pan y Pastelería

Isabel García Castillo

Fundadora Panarte

Silvia García de la Torre

Directora de Innovación y Ecosistemas colaborativos EATEX - CNTA

Mauricio García de Quevedo

Director General FIAB

Manel García Escala

Técnico de aplicación Zeelandia Productos Alimentarios SA

Jon García Matos

Propietario Jon Cakes

Roberto García Torrente

Director General de Sostenibilidad y Desarrollo Agroalimentario de Grupo Cajamar Grupo Cooperativo Cajamar

Alfredo García-Plata Fernández

Ex alcalde de Torrelodones e impulsor de Smart Food City Municipio 1

Ramón Garriga

Baker Digital Gluten Morgen

Mariona Gaspà

- FoodService Knowledge

Carme Gasull

Presentadora Periodista

Raquel Gea

Cultura de seguridad alimentaria: de la norma a la excelencia operativa Zambú

Paula Gertel

Socio - Fundadora Gertel & Fraser Vajillas Vivas

Barcelona

Katherine Gil

Responsable de Innovación Fundació Eurecat

Sergio Gil

-

Javier Gil

Director Restaurante en Gaytán*

Sergio Gil

- Fundación Restaurantes y Bares Sostenibles

Joan Gòdia

Dirección General de Empresas Garoalimentarias del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Generalitat de Catalunya

Mahmood Godil

Representante Islamic Chamber for Halal Services

Benito Gómez

Chef Restaurante Bardal**

Sandra Gómez-Pimpollo

Directora Alimentconsulting

Carolina González

Responsable de Nuevos Ingredientes Alimentarios de I+D en CNTA CNTA

Alejandro González

Director de Innovación, I+D, Calidad, Salud y Asuntos Regulatorios PASCUAL

Víctor Manuel González

Director General Algadi / Grupo Ucalsa

Francesc González

Chef Product Manager Cotesa

Belén González Nieto

- Municipio 2

Diego Granado

Secretario General Ecovalia

Miquel Guarro Carreras

Consultor de Pastelería We The Food

Joan Gurguí

- La Bikinería

Juti Gusi

Director eQuaid

Paula Gutiérrez

Cocinera Tayta Restaurante

Abulfaz Habibov

Chef Azerbaijan

Nikita Harwich

Historiador y Economista

Pola Hemaia

Cocinero L'Alkimista

Ofelia Hentschel

-

Ricardo Hernández

Director de Corporate Relations de Diageo Iberia Diageo Iberia

Elisabeth Hernández

HSEQ technician Compass Group España

Borja Hernández de Alba

CEO / Presidente Restaurant Brands Europe / Marcas de Restauración

Marc Hernández Macià

Director de fruta procesada Trops

Alberto Herranz

Director General INTERPORC

Miguel Ángel Herrera

Presidente / Subdirector de Servicios Generales AEHH / Hospital Univ. Puerta de Hierro

Mathieu Herrero

Director de Conceptos y Estándares Areas

José Miguel Herrero

Director general de Alimentación Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Ana Herrero

Directora de Transformación Sostenible de Forética Forética

Ana Herrero

- FORETICA

José Miguel Herrero Velasco

Director General de Alimentación Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Dirk Jacobs

Director General FoodDrinkEurope

Javier Jiménez

Maître y sumiller Restaurantes Michelin

Joan Jover

-

Rafael Juan

CEO Vicky Foods

Roger Julián

Cocinero Simposio Restaurante *

Patricia Jurado

Project Manager & Researcher Makeat

Paula Juyol Mir

Equipo de Producción Barter

Sant Cugat del Vallés

Camila Kauer

Responsable de la iniciativa de Sistemas Alimentarios Sostenibles Forética

krzysztof / Anna Klimaszewski / Piskorz

Chef / Ayudante Polonia

Günther Koerffer

Ex- Presidente UIBC Union Internacional de Panaderos y Pasteleros

Marilena Körner

Responsable de Política y Comunicación Bundesverband der Systemgastronomie

Fátima Labyedh

Chef RESTAURANTE LA TROBADA DE CRESPIÀ

JOSE MANUEL LASTRA PICAZO

VICEPRESIDENTE 1º EJECUTIVO CEAV

Nicola Lavarino

CEO Naturitas

Ruth Lazaro Torres

Directora General TAISI

Silvia Leal

Experta en Tendencias de Futuro & Inteligencia Artificial silvialeal.es

Jorge Lengua

Cocinero Llavor*

Elisabet LLinarès Latorre

Directora de Compras Coperama

Javier López

CEO URAPHEX

Segundo López

- VP F&B Europa & Americas de Minor Hotels Europe & America

Jesus Lopez Colmenarejo

Director Grupo Henar Comunicacion

Antonio López de Ávila

- UN Tourism (ONU Turismo)

Jesús LOPEZ PALMERO

Director Somos Música

Ana López Santacruz

Directora Ejecutiva Aesan

Segundo López Vazquez

Vice President F&B Minor Europe & Americas Minor Europe & Americas

Saloua Loqmane

CHEF LA CAPELLA DE CAN GAMBÚS

Jesús Machi Lorente

Presidente Club Richemont España

Ángel Madrona Rubio

Director General de Proyectos de HIOPOS HIOPOS

Xavier Mallol

- Delectatech

Sigurdur Mar Gudjonsson

Miembro UIBC Union Internacional de Panaderos y Pasteleros

Juan David Marco

Jefe de sector Saddle

Natalia Marcó Castellnou

Responsable Retail Knowledge AECOC

José María Cervera

-

Jorge Marichal

-

Miriam Martí

Dietista - Nutricionista Coliseé

Roser Martí

Presidenta Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (Codinucat) Codinucat

Mireia Martí Isern

Global Director of Marketing, Digital & Business Development AREAS

Esplugues de Llobregat

Jaime Martin

FOUNDER & CEO Lantern

Marcos Martin

- IDavinci

Mariona Martín

Dietista – Nutricionista Hospital Univ. Germans Trías i Pujol

Pepe Martín

CEO Grupo SCAL

Carla Martín Bonito

Presidenta COPAL

Vanessa Martínez

CEO CARINSA

Juanjo Martínez

-

Claudia Martínez

- AUSOLAN

Carlota Martínez Portela

Responsable de nutrición y salud Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas - FIAB

David Martínez Ramírez

Director de Sostenibilidad Institut Cerdà

Jordi Masjuan

Cofundador Valors

Eric Mass

- AERCE

Anna Masuet

-

Clemente Mata Tapia

Subdirección General de Competitividad de la Cadena Alimentaria. MAPA

Hideki Matsuhisa

Chef Restaurante Koy Shunka

Victor Mayans Asian

DIRECTOR DE MARKETING Artiem Hotels

Silvia Mayor

Chef Corporativa Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria

Adara Maza

Brand Manager Faes Farma (Ricola)

Henry McGovern

Cofundador McWin

Felipe Medina

Secretario General Técnico ASEDAS

Arlet Medina

Cocinera Teno

Hesham Mekdad

Managing Director Nahda Egypt & Gulf

Guillermo Mena

Responsable de Innovación FRUSELVA

Lucia Mendiola

Examinadora de Marcas OEPM

Mónica Meschini

Cofundadora IICCT (International Institute of Chocolate & Cacao Tasting)

Carlos Milán Fernández

Director Eqlibre

Ivana Mínguez

Responsable Comercial de Área de Negocio Grupo Jorge

Patricio Molina

Jefe de Cocina Hospital Vall d'Hebron

Manuel Molina Espinosa

Editor HOSTELTUR

Fernando Móner

Presidente AVACU y Miembro mesa de participación MPAC AVACU (Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios)

Regina Monsalve

Presidenta INTERECO

Roser Montané

Directora Cesnut

Bernat Monter

CEO GrillCo VPM Insect, S.L

Pep Montes

Gerente Acellec

Fernando Moraleda

Sénior Advisor Alimentación LLYC

Antonio Morales

Director de Operaciones Vitalia

Luis J Morán

Presidente Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas

Jordi Moré

Chef Zyrcular Foods Zyrcular Foods

Núria Moreno

Directora Global de Out of Home y Uso Worldpanel by Numerator

José Antonio Moreno

Investigador LABORATORIOS ORDESA

Guillermo Moscoso

Fundador Pan da Moa

Xabier Munioitz

Fundador Asociación ATX Elkartea

Marta Munné

Responsable estudios Shopperview AECOC

Rebeca Múñoz

CEO & Partner Livit Design

José Muñoz Barrasa

- Muzybar

Carolina Muro

Institutional Affairs Manager Nestlé

Víctor Naranjo

Cofundador y CEO La Martinuca

Inés Navarro

Dietista – Nutricionista. Coordinadora de Codinucat Codinucat

Adrià Navarro Pillao

Director General Welbilt

Lydia Nieto

- Brunchit

Maricel Novell

Category Manager Frutos Secos FRINUTS

Juan Daniel Núñez Sánchez

Editor y Fundador SmartTravelNews

Jorge Oliva

Director de Comunicación y Asuntos Públicos de Lactalis España Lactalis España

Diego Olmedilla Guiseris

CEO Aplus Gastromarketing

Mónica Orasan

Desarrollo de negocio Zyrcular Foods

Riccardo Orlandi

Presidente y Vicepresidente / HR, Legal & Public Affairs Director AIGRIM y FIPE / Areas

Antonio Orozco

Compositor y cantante

Roberto Ortuño

Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad AINIA

Sophie Pagnon

Directora de Comunicación, Marketing e Impacto Veritas

David Pallás

Embajador Zeelandia Productos Alimentarios SA

Alba Pantoja

Project Manager de Forética Forética

Ignasi Papell

Proyectos singulares Alimentación Eurecat

Jordi Pascual

CEO y cofundador UDON Asian Food / Silicon Valles Inversions

Óscar Pastor

Fundador / Presidente Oh My Business Consulting / FCSI Iberia

Oscar Pastor

-

Mónica Pastor

Redactora senior Área Alimarket Hoteles y Restauración Alimarket

Jorge Pastor Moreno

Experto historiador panadero

Miriam Pateiro

Técnico Superior de Proyectos I+D+i Fundación Centro Tecnolóxico da Carne

Asunción Pedrón

Jefa de la sección de Cocina Gerencia Atención Integrada de Albacete

Rosario Pedrosa

GERENTE ÁREA DE ESTRATEGIA COMERCIAL Y MARKETING AECOC

Alberto Peironcely

Director de Asuntos Regulatorios ASEDAS - Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados

Xavier Pellicer

Propietario Restaurante Pellicer

Edgar Peña

Director General Coemco

Xavier Pera

Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad AECOC

Juan Manuel Perea

Responsable del Departamento Jurídico y RRHH Catering Hermanos González

Tomás Pereira

Chef Portugal

Paco Pérez

Chef Restaurante Miramar

Francisco Pérez

Responsable de Restauración Emeis

Cesar Pérez Araque

Director de calidad y sostenibilidad Vincci Hotels

Míriam Pérez Mena

Directora Cárnica-C de Comunicación

Dra. Sandra Pérez Quirce

Responsable I+D+i CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León)

Jennifer Pettinger Haines

Fundadora y Socia The GRIF Collective & Think Hospitality

Pablo Pindado

Consejero Jefe de Agricultura, Pesca y Alimentación Representación Permanente de España ante la UE

Oriol Pla

Marketing Head CHOCOLATES TORRAS

David Portalatin

Vicepresidente Sénior, Asesor de la Industria Alimentaria Circana

Augusto Poveda

Director de División - Salud, Personas Mayores y Educación en Sodexo Sodexo

Montserrat Prieto Goberna

Secretaria General de la Asociación Española del Café (AECafé)

Verónica Puente

- FIAB

Verónica Puente

Directora de internacionalización y política comercial FIAB

Alberto Puente

- Deloitte

Aleix Puig

Cofounder y Presidente VICIO

Marc Puig-Pey

Jefe de cocina Fundació Alícia

MOHA QUACH

Chef El Terrat

Luis Quintiliano

Presidente McDonald´s España

Marion Racine

Responsable de Marketing Europeo Taco Bell ONEUROPE

Riccardo Radicce

Chef + I+D Fishology Foods

Xevi Ramón

Fundador Triticum

José María Ramón Cardona

CEO Neobookings

Jaume Ramos

Director Comercial Eix Estels

Nino Redruello

- FACYRE

Carlos Reig

CEO La Confitería

Barcelona

Oriol Reull

Cofundador RELLENO

Carlos Ríos

Founder Realfooding Realfooding

Alejandra Rivas

Cofundadora Rocambolesc

Marius Robles

Consultor, futurista, ponente y divulgador Youngr

Maria José Robles

Jefa del Servicio de Hostelería Hospital Univ. Virgen del Rocío

Jordi Roca

Cofundador Rocambolesc

Albert Roca Badia

Director Sant Croi

Juan Ángel Rodrigálvarez

Fundador Kankel Cacao

Begoña Rodríguez

Directora Goe Tech Center

Sergio Rodríguez

CEO Iberia Areas

Ana Rodriguez

Secretaria General de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Toño Rodríguez

Chef España

María Rodríguez Muñoz

Responsable del Departamento de Consultoría Gastronómica e I+D Makeat

Pepe Rodríguez Rey

Chef con Estrella Michelin en El Bohío y jurado de MasterChef España El Bohío-MasterChef España

Nacho Rojas

Director de unidad de negocio Restauración & Hostelería Peldaño - Restauración News y MAB Hostelero

José Roldán

Mejor Panadero del Mundo 2025

Javier Romera

Subdirector El economista

David Romero

- Garnier

Carlos Romero

- Exceltur

Nona Rubio

Fundadora y CEO Gourmeet

Juan Rubio

Fundador Wikichoco

Begoña Ruiz

Directora de Tecnologías AINIA

Saray Ruiz

Directora EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona

Luis Carlos Ruiz

CEO Ruizolve

Alba Ruiz Ceamanos

Fundadora Morreig Pastelería

Arantza Ruiz de las Heras

Secretaria Sociedad Española de Dietética y Nutrición (Sedyn)

Puyan Sabor

-

Diana Sabrain

Directora General & Cofundadora OneAgrix

Iqbal Sacranie

Director Muslim Trade Forum

Jorge Salas

- JOB&TALENT

Lorena Salcedo

Representante VEGETALES

Juanma Salgado

Cocinero Dromo Restaurante

Mònica Saltor

Consultora en Calidad y Seguridad Alimentaria. Freelance

Gemma Salvador

Dietista y Nutricionista Departament de Salut Pública Generalitat de Catalunya

Alex Salvador

Managing Director AER Automation

Josep Salvat

Director Josep Salvat PR

Begoña San Pedro

Fundadora KtroMans

Paloma Sánchez

Maître Restaurante Santa Ana

Santi Sánchez

CEO Etailers AI

Mariví Sánchez

Directora de Sostenibilidad y Comunicación de Nauterra Nauterra

María Sánchez

Directora de Marketing Noel

Paloma Sánchez Pello

Directora Sostenibilidad y competitividad FIAB

Nicolás Sequeira

Fundador New Wave Bakery

Joan Serra

Jefe de Panadería Madeleine by Ferrieres

Carlos Serrano

CIO y Responsable de Producto BOB Agency

Ankit Shah

Group Managing Director Piya Retail

Rogerio Shimura

Fundador Levain Escola de panificação e confeitaria

Javier Siguenza

Presidente Alianzas

Luis Simoes

Director General Nielsen IQ

Alexandre Simon

CEO Burger King France

Ficarelli Simone

Gerente de la Academia Parmigiano Reggiano Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

John Simpson

CEO FreshCheck

Anna Siwiec-Kaczmarczyk

-

Gerard Slim

Responsable de Ventas Iberital

Carla Solà

Responsable de Implantación de Estándares GS1 para el Sector Gran Consumo, Cadena Agroalimentaria y HORECA AECOC

Carlos Solanet

Director Comercial La Rural S.A

Sonia Soldevila

-

Francisco Soler

-

Jose Miguel Soriano

Socio de Andersen en el área de Procesal, Concursal y Arbitraje ANDERSEN

Lluc Sosa

Director General Gourmet Eco Foods

Brenda Sosa

Responsable de Cuentas Diaz

Sylwester Strużyna

CEO Bio Planet S.A.

Diego Sucalesca

Presidente Ejecutivo PromArgentina. Agencia Argetina para la Promoción de Inversiones y el Comercio Internacional

Taigoro Suzuki

Chef i+T Restaurante

Manuel Szapiro

Director de la representación de la Comisión Europea en Barcelona Comisión Europea

Pere Taberner

Presidente Hostelco

Enric Tardio Capdevila

Responsable / Gerente Senior de Desarrollo de Negocio para UE y LATAM Innova Market Insights

Emiliano Tavieres Mecoli

- Iot Vending Dlo Corp

TEST TEST

Equipo de Producción Barter

Sant Cugat del Vallés

Marine Thizon

Gerente sénior de Asuntos Públicos HOTREC - Hospitality Europe

Enrique Tomás Ruiz

CEO ENRIQUE TOMÁS

Chelo Tonijuan

CEO Carnica

Javier Tormos

CEO Atalaya Bio

Alberto Torrado

Asesor Alsea

Roberto Torregrosa

Presidente AEDH Catalunya y Associació Catalana de Professionals del Turisme AEDH y ACPT

Helena Torrell

Responsable de Genómica en Eurecat EURECAT

Pol Torres

Responsable de Proyectos de IA en Alimentación y Agro

Sergio y Javier Torres

Chefs Restaurante Cocina Hermanos Torres***

Jordi Tumo

- FEDISHORECA

Miriam Ubach

Dietista - Nutricionista Central Borne

Juan Umbert

CEO MAKEAT

Joan Umbert

-

Edurne Uranga

Vicepresidenta de Foodservice Europa Circana

Txema Urda

Fundador Tus Fermentados

Oriol Urrutia

Co-Editor Bio Eco Actual

Leyre Urtasun

Responsable de Desarrollo de Producto de I+D en CNTA CNTA

Carlota Usatorre

Responsable de desarrollo comercial de AECOC Shoppeview AECOC

Matt Valette

Cofundador Morreig Pastelería

Nora Vallcorba

- Nora Real Food

Josep Maria Vallsmadella

Director Marketing Estratégico Grupo Ibersol

Marinus Van Gestel

Senior Director y Regional GM Uber Eats

Nadine Van Loock

Directora de proyectos Acellec

Alberto Vega

Director de Comunicación Corporativa y Relaciones Institucionales de Nestlé Nestlé

Laia Vergés

Directora de I+D Zyrcular Foods

Nuria Via

- MIRAI

Merche Vidal Jordán

Directora de Supply Chain & Servicios Generales en Compañía del Trópico & Vicepresidenta DECOD Compañía del Trópico

Madrid

Elisabet Viladomiu

Directora General Banc dels Aliments de Barcelona

Pablo Vilanova

Director General MERCABARNA

Roger Vilardosa

- Mondial du Pain

Pol Viñals

Managing Director Viñals Soler

Jordi Viñas Giro

Director de Negocio FERRER

Justin Wu

Fundador Wutzuching online bakery

Pao Chun Wu

Pastelero UIBC Union Internacional de Panaderos y Pasteleros

Eduard Xatruch

Chef Restaurante Disfrutar***

Zhong Xu

CEO Global y Cofundador Deliverect

Manuel Zamudio

CEO Krispy Kreme España