Ponentes

Miguel Afán de Ribera

Socio Simon-Kutcher

España

Agata Albero

- INSPIRA GASTRONOMIA &HALAL SERVICES SL

España

Javier Allué

Director de Innovación y desarrollo de producto PROFAND

España

João Almeida

Líder de Mercado KFC Iberia

España

Marcos Alves

Socio Fundador The Fork

España

Irene Amat

Fundadora Itama Pastelería

España

Lluis Arrufat

Chef Ejecutivo Grupo Fandango

España

Jordi Artal

Chef Restaurante Cinc Sentits

España

Antonio Bachour

Fundador Bachour Miami

España

Eva Ballarin

-

España

Íñigo Barea

Director General Just Eat España

España

Adriana Bonezzi

Directora General Marcas de Restauración

España

Barbara Bosch

Responsable de Cuentas Barbara Bosch

España

Tomas Brull

Chef LA CALA NAVEGA

España

Melania Calderon

Consultora Sénior Innova Market Insights

España

Anna Canal

Directora Alimentaria

España

Paolo Casagrande

Chef Restaurante Lasarte***

España

Oriol,Eduard & Mateu Castro, Xatruch & Casañas

Chefs Restaurante Disfrutar***

España

María Castroviejo

Analista Senior, especializada en Consumer Foods & Food Service Rabobank

España

Petr Cech

Administrador Petr Cech

España

Patricia Charro

Responsable Global de Innovación LLYC

España

Luis Comas

CEO AmRest

España

Edouard Coppieters

Asesor sénior de políticas U.S. Chamber of Commerce to the E.U.

España

Lluis Costa

Co-Fundador Valflorida Xocolaters

España

Lluc Crusellas

Fundador Eukarya Xocolat

España

María José Cuenda

Directora General Comercial e Inmobiliaria AENA

España

Pablo De la Rica

Gerente Retail y Foodservice Knowledge AECOC

España

Marta De Los Reyes García

Directora Pan de calidad

España

Joaquin del Río

Director de Innovación y Calidad Vicky Foods

España

Ricardo Díaz

Director de Transformación Digital AINIA

España

Paula Domènech Guil

Pastry Chef y Embajadora Les Vergers Boiron

España

Aurélie Dufour

Responsable de Compromiso y Regulación en Sostenibilidad para Europa, Yum! Serving Europe

España

Olivier Fernández

Gerente EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona

España

Antía Fernández García

Gerente Panadería Pallarés

España

Romain Fornell

Chef Restaurante Caelis*

España

Albert Franch

Chef Restaurante Nolla

España

Enrique Francia

Presidente Ejecutivo Foodbox

España

Jordi Gallés

Presidente Ejecutivo Europastry

España

Patricia García

-

España

Isabel García Castillo

Fundadora Panarte

España

Ramón Garriga

Baker Digital Gluten Morgen

España

Katherine Gil

Responsable de Innovación Fundació Eurecat

España

Benito Gómez

Chef Restaurante Bardal**

España

Alejandro González

Director de Innovación, I+D, Calidad, Salud y Asuntos Regulatorios CALIDAD PASCUAL

España

Carolina González

Responsable de Nuevos Ingredientes Alimentarios de I+D en CNTA CNTA

España

Borja Hernández de Alba

CEO / Presidente Restaurant Brands Europe / Marcas de Restauración

España

Mathieu Herrero

Director de Conceptos y Estándares Areas

España

Dirk Jacobs

Director General FoodDrinkEurope

España

Marilena Körner

Responsable de Política y Comunicación Bundesverband der Systemgastronomie

España

Fátima Labyedh

Chef RESTAURANTE LA TROBADA DE CRESPIÀ

España

Silvia Leal

Experta en Tendencias de Futuro & Inteligencia Artificial silvialeal.es

España

Saloua Loqmane

CHEF LA CAPELLA DE CAN GAMBÚS

España

Natalia Marcó Castellnou

Responsable Retail Knowledge AECOC

España

Vanessa Martínez

CEO CARINSA

España

Hideki Matsuhisa

Chef Restaurante Koy Shunka

España

Henry McGovern

Cofundador McWin

España

Felipe Medina

Secretario General Técnico ASEDAS

España

Fernando Moraleda

Sénior Advisor Alimentación LLYC

España

Jordi Moré

Chef Zyrcular Foods Zyrcular Foods

España

Núria Moreno

Directora Global de Out of Home y Uso Worldpanel by Numerator

España

Guillermo Moscoso

Fundador Pan da Moa

España

Marta Munné

Responsable estudios Shopperview AECOC

España

Víctor Naranjo

Cofundador y CEO La Martinuca

España

Riccardo Orlandi

Presidente y Vicepresidente / HR, Legal & Public Affairs Director AIGRIM y FIPE / Areas

España

Roberto Ortuño

Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad AINIA

España

Xavier Pera

Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad AECOC

España

Paco Pérez

Chef

España

David Portalatin

Vicepresidente Sénior, Asesor de la Industria Alimentaria Circana

España

Aleix Puig

Cofounder y Presidente VICIO

España

MOHA QUACH

Chef El Terrat

España

Luis Quintiliano

Presidente McDonald´s España

España

Marion Racine

Responsable de Marketing Europeo Taco Bell ONEUROPE

España

Oriol Reull

Cofundador RELLENO

España

Marius Robles

Consultor, futurista, ponente y divulgador Youngr

España

Begoña Ruiz

Directora de Tecnologías AINIA

España

Saray Ruiz

Directora EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona

España

Alba Ruiz Ceamanos

Fundadora Morreig Pastelería

España

Begoña San Pedro

Fundadora KtroMans

España

Nicolás Sequeira

Fundador New Wave Bakery

España

Carlos Serrano

CIO y Responsable de Producto BOB Agency

España

Luis Simoes

Director General Nielsen IQ

España

Alexandre Simon

CEO Burger King France

España

Ficarelli Simone

- Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

España

Brenda Sosa

Responsable de Cuentas Diaz

España

Pere Taberner

Presidente Hostelco

España

Marine Thizon

Gerente sénior de Asuntos Públicos HOTREC

España

Alberto Torrado

Asesor Alsea

España

Helena Torrell

Responsable de Genómica en Eurecat EURECAT

España

Pol Torres

Responsable de Proyectos de IA en Alimentación y Agro

España

Sergio y Javier Torres

Chefs Restaurante Cocina Hermanos Torres***

España

Juan Umbert

CEO MAKEAT

España

Edurne Uranga

Vicepresidenta de Foodservice Europa Circana

España

Txema Urda

Fundador Tus Fermentados

España

Leyre Urtasun

Responsable de Desarrollo de Producto de I+D en CNTA CNTA

España

Josep Maria Vallsmadella

Director Marketing Estratégico Grupo Ibersol

España

Roger Vilardosa

- Mondial du Pain

España

Zhong Xu

CEO Global y Cofundador Deliverect

España

Manuel Zamudio

CEO Krispy Kreme España

España