Ponentes

Adela Abellán Guillén

Vicedecana del Grado en Gastronomía Universidad Católica de Murcia (UCAM)

Alfredo Aceves Fernández

Presidente del fideicomiso de Ciudad Creativa Digital (CCD) y titular de la Agencia para el Desarrollo de Industrias Creativas y Digitales de Jalisco Gobierno del Estado de Jalisco (México)

Albert Adrià

Chef Restaurante Enigma

Miguel Afán de Ribera

Socio Simon-Kutcher

Mario Agudo

Portavoz Food Service España

Fran Agudo

Chef Restaurante Montbar

Yolanda Agüera Ortiz

Directora Compras, Calidad y Master Data AREAS

Esplugues de Llobregat

Christopher Aguilar

Director de Marketing La Martinuca

Antonio Agustín

Fundador y Consejero Food Service Institute (FSI)

Kamal / Abderrahim Ait Ayad / Elkhalloufi

Chef / Ayudante Marruecos

Marta Alamany

- Hotel Catalonia Magdalenes

Javier Albarracin

Socio Barcelona Halal Services

Agata Albero

Divulgadora gastronómica INSPIRA GASTRONOMIA &HALAL SERVICES SL

Gabriela Alcat

Project Manager FIAB

Didac Alcoriza Orta

Director F&B-Executive xef Salles Hotels

Badalona

Ferran Alemany

Gerente TORRONS I MEL ALEMANY, SL

Leonor Algarra Solís

Subdirectora General de Medios de Producción Ganaderos MAPA

Javier Allué

Director de Innovación y desarrollo de producto PROFAND

João Almeida

Líder de Mercado KFC Iberia

Pablo Alomar

Owner-Chef of Koy Shunka Koy Shunka

Gustavo Alonso

Country Manager Isla Délice

Ramón Alsina

Consejero delegado Grupo bonÀrea

Oscar Alvárez

Fundador Barra Oso y Trozo de Oso

Nieves Álvarez

Directora Senior de Asuntos Corporativos LLYC

Francisco Álvarez Ron

Gestor de Proyectos de Innovación Hijos de Rivera

Marcos Alves

Socio Fundador The Fork

Irene Amat

Fundadora Itama Pastelería

Berta Ambròs

Project Manager AECOC

Tanya Amor Mzembi

co- Fundador Barcelona Coffee Rave

Barcelona

Alejandro Andreu Vilà

Head of Sales Iberia PHENIX

Barcelona

Dominique Anract

Presidente UIBC (Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros).

Teresa Antoñanzas Fayos

Técnico RFEAGAS

Josep Arcas

Director General GB Foods España

Jordi Archs

CEO Friolisa Pomona Iberia- Miembro JD Frozen España FRIOLISA POMONA IBERIA

Javier Arenillas

Secretario General Food Service España

Núria Armengol Carrasco

Responsable de producción agraria ecológica Generalitat de Catalunya

Xavier Arola

Jefe de Servicios de Carreras Profesionales y Emprendimiento GBSB Global

Alejandro Arranz

Responsable de Nuevas Tecnologías Mahou San Miguel

José Arrellano

Managing Director Tower Brook Capital Powers

Lluis Arrufat

Chef Ejecutivo Grupo Fandango

Jordi Artal

Chef Restaurante Cinc Sentits

Mireia Arús

Dietista – nutricionista, responsable de la unidad de Nutrición y de Restauración Consorci Sanitari del Maresme

Deena Ataie

Directora General Heriots Patisserie

Ignacio Atance

Director Servicio de Estudios Fundación Grupo Cajamar

Matthieu Atzenhoffer

Mof y Co Fundador Morreig Pasteleria

Telmo Avalle

Redactor Jefe Sivarious

Madrid

Concha Ávila

Responsable de Proyectos Europeos FIAB

Antonio Bachour

Fundador Bachour Miami

Raül Balam Ruscalleda

Propietario CUINA SANT PAU

Eva Ballarin

Directora General K54Projects

Barcelona

Mayte Ballesteros

CEO de Ballesteros Consulting y Secretaria General de DECOD Ballesteros Consulting

Barcelona

Íñigo Barea

Director General Just Eat España

Mari Cruz Barón

Subdirectora Baking School Barcelona Sabadell

Susanna Barquin

Responsable sector Carne y Halal PRODECA

Álvaro Barrera

Presidente Ecovalia

D. Álvaro Barrera Fernández

Presidente Ecovalia

Andre Barretto

Cofundador y Brand Activation Manager My Coffee Guide / Oatly

Blanca Barrios

Innovation Manager Bzeos

Miriam Baucells

Directora General Mega Fortris

Pablo Bellenda

Director de marketing de Aplus Gastromarketing Aplus gastroMarketing

Xavier Beltrán

Dietista-nutricionista Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria

José Benito

CEO MIL-TEK SOLUTIONS SL

Barcelona

Héctor Benito Serón

Director de Proyectos y Sostenibilidad Carreras Grupo Logístico S.A.

Iván Bergés

CEO AGUA KMZERO

Barcelona, España

Paula Bernárdez

Directora General Mieles Anta, S.L.

Santiago Biancotti

Key Account Manager – Sector del catering, Rational Rational

Ignacio Biedma

Account Development Manager Nielsen IQ

Maria Blanquer

Agencia de Salud Pública Generalitat de Catalunya

Gerard Bofill Vaqué

Gerente Can Buch

Sant Aniol de Finestres

Angélica Bolaños

Responsable de Innovación Producto en el Departamento de I+D Liquats Vegetals SA

Roser Bonancia

Talent Manager Serunion Grupo Elior

Elena Boned de la Guardia

DIRECTORA DE INNOVACIÓN, DIGITALIZACIÓN Y NUEVOS CONCEPTOS SERUNION SERUNION

Adrià Bonell Riba

Founder BN Grup

Miguel Bonet

Co-founder & CEO Ansón+Bonet Anson & Bonet

Adriana Bonezzi

Directora General Marcas de Restauración

Stefano Bongiovanni

Consultor Internacional Bongard

Cinta Bosch

Gerente de Sostenibilidad AECOC

Barbara Bosch

Account Manager Barbara Bosch

Barbara Bosch Reverter

CEO Central Café Barcelona Central Café Barcelona

Palak Bothra

Co-fundadora de Coffee Rave y fundadora de una agencia de marketing Bcn Coffee Rave / Agencia de Marketing

Barcelona

Bakri Bouchi Jlilati

Director General JOSPER

Barcelona

Àlex Brossa

Cluster Manager Packaging Cluster

Tomas Brull

Chef LA CALA NAVEGA

Jordi Caballero

Director de I+D de Pan Europastry

Melania Calderon

Market Insights Consultant Innova Market Insights

Arnhem

Nil Camacho

Responsable de Glovo en Catalunya y Baleares GLOVO

Barcelona, España

Anna Canal

Directora Alimentaria

Marcos Canas

CEO Templeton agencia

Paqui Canovas Pino

Key Account Manager Muñoz Bosch

José Manuel Cansino

Catedrático de Economía Aplicada San Telmo Business School

Rocío Carasso

Fundadora ROC·PR

David Caré

Presidente ASOBIO

Dani Carnero

Chef Kaleja

Coral Carrasco

Coordinadora I+D+i Grupo Vall Companys

Juan Francisco Carrillo

Cofundador Bagazitos

Alvaro Carrillo de Albornoz Braojos

Director General Instituto Tecnológico Hotelero - ITH

Paolo Casagrande

Chef Restaurante Lasarte***

Mateu Casañas

Chef Restaurante Disfrutar***

Maite Casas

Responsable de Marketing TROLLI IBERICA

Montserrat Castellanos Moncho

Consejera Técnica de Zootecnia de la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos MAPA

Oriol Castro

Chef Restaurante Disfrutar***

María Castroviejo

Analista Senior, especializada en Consumer Foods & Food Service Rabobank

Anna Cebrián

Directora Inforesidencias

Marta Cebrián López

Directora Ejecutiva MCL Food Consulting

Petr Cech

Administrador Petr Cech

Angel Celorrio

Director Piscina Barcelona (Pool, Wellness & Outdoor) Fira Barcelona

Carme Chacón

Subdirectora de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salud. Agencia de Salud Pública de Catalunya. Generalitat de Catalunya

Guiomar Chamorro

- Moncayo Ecológico

Patricia Charro

Responsable Global de Innovación LLYC

Cici Chen

Directora de Negocios Transfronterizos de Alimentos y Mascotas JD Cross-Border

Bobo Chen

Chef Albaluz

Séverine Chenault

Responsable Innovación e Insights Liquats Vegetals SA

Julia Chesnokova

Fundadora Food & Success Agency

Gijon

Atenea Chevillotte Delgado

Directora Eventos Internacionales - México Hospitality Expo Fira Barcelona International

Luis Chimeno Moral

Director de operaciones Oscillum

Marta Clar

Jefa de Servicio de Escuela y Familias del Departamento de Educación y Formación Profesional Generalitat de Catalunya

Frederic Clarens

Director del Área Tecnológica de Residuos, Energía e Impacto Ambiental EURECAT

José María Cobo

CEO TranXforma Food

David Coll

Presidente Pimec Agroalimentaria

Francesc Colom

Chef ejecutivo Friman

Yvonne Colomer Xena

Directora Ejecutiva Fundación Triptolemos

Luis Comas

CEO AmRest

Juan Comba

- NEOSPOT

Edouard Coppieters

Asesor sénior de políticas U.S. Chamber of Commerce to the E.U.

Pere Cornellà

- Cafes Cornellà

Pablo Coronado Alonso

OEM ACCOUNT MANAGER REPA

Málaga

Patricia Cortizas

CEO Grupo Horreols-365 Obrador

L'Hospitalet de Llobregat

Jorge Costa

Presidente Ejecutivo Grupo Empresarial Costa

Lluis Costa

Co-Fundador Valflorida Xocolaters

Raquel Costales

Rresponsable de las áreas de laboratorio de cocina y elaiotecnia FUNDACION CITOLIVA, CENTRO TECNOLÓGICO DEL OLIVAR Y DEL ACEITE

Eduardo Cotillas

Director de Innovación FIAB

Gerard Crous

Director Comercial PORDAMSA

La Bisbal d'Empordà

Lluc Crusellas

Fundador Eukarya Xocolat

Miguel Ángel Cubero

VP de Finanzas y ScaleUp Food & Agri Tech Europe

Pilu Cuenca

Concursante MasterChef 11

María José Cuenda

Directora General Comercial e Inmobiliaria AENA

Glòria Cugat

Subdirectora general de Transferencia e Innovación Agroalimentaria Generalitat de Catalunya

Joan Cuni

Miembro fundador Decod y Managing Director Southern Europe Coperama DECOD / Coperama

Sabrina Dallagiovanna

Gerente de Ventas & Marketing Molino Dallagiovanna

Pedro de Aláva

Director de Fondos Tech Transfer Agrifood

Inma de Benito

Directora del Departamento de Turismo, Cultura y Deporte Confederación Española de las Organizaciones Empresariales (CEOE)

Representantes de diferentes entidades

- Aliança Fulla Verda

José de Isasa

Co-fundador y CRO Bronze Technologies

Rafael de Jorge Lopez

CEO Growtur - Consultora IA

Barcelona

Rodrigo de la Calle

Chef y propietario El Invernadero

Pablo De la Rica Aspiunza

Gerente Retail y Foodservice Knowledge AECOC

Barcelona

Marta De Los Reyes García

Directora Pan de calidad

Josep de Martí

Fundador Inforesidencias

David de Navascues Latapia

Director de Unidad de Hostelería y Restauración FRIGICOLL SA

Esther De Paz

Investigadora de Nuevos Ingredientes Alimentarios CNTA

Nuria de Pedraza

Directora de Comunicación y del proyecto La Alimentación no tiene desperdicio AECOC

Marga de Rosselló

Socia de Sostenibilidad y Cambio Climático PwC España

Françoise de Valera Rose

Co-founder & CEO Pack2Earth

Antonina Degler

Responsable Desarrollo de la Comunidad Horeca AECOC

Joaquin del Río

Director de Innovación y Calidad Vicky Foods

Montse del Rio

Cocinera Eix Estels

Nicola Del Valle

Relations Senior Manager / Presidente McDonald´s/ Serving Europe & EU Government

Rafa Delgado Salvador

Pastry Chef & Docente Instituto de Gastronomía y Restauració de Barcelona

Manel Deltell

Chef Corporativo Rational

Alina Deulofeu Brils

Líder de Compras en el sector alimentario Alimentación - Gran Consumo

Barcelona

Sibora Dhima

World Benchmark Alliance Partnerships Lead World Benchmarking Alliance

Ricardo Díaz

Director de Transformación Digital AINIA

Fer Díaz

Confundadora BRÖD

Jose Guillermo Díaz Montañés

CEO Artiem Fresh People Hotels

Dª. Ana Díaz Pérez

Subdirectora General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria. MAPA

Loreto Dolz

Gerente de Dolz Grupo Vall Companys

Sílvia Domènech

Directora General La Fageda

Paula Domènech Guil

Pastry Chef y Embajadora Les Vergers Boiron

Rodrigo Dominguez Sáez

Director de estrategia Aplus Gastromarketing

Madrid

Aurélie Dufour

Responsable Europea de Sostenibilidad, Relaciones Institucionales y Regulación / Vicepresidenta Yum! Brands / Serving Europe

Emma Duran

Departamento de I+D+i Agotzaina

Elvira Durand Miranda

CEO de Grupo Le Coq LE COQ

Maite Echeverría

Responsable de Customer Management AECOC

Marcos Eiré

Sumiller Restaurantes Michelin

Silvio Elias

Cofundador y Presidente Veritas

Roberto Escanciano

Área Comercial Calidalia

Dª. Lidia Escribano

Jefa del Departamento de Alimentos y Bebidas ICEX

Antonio Escribano

Especialista en endocrinología y nutrición Hospital Centro de Andalucía

Muhammad Escudero

Director Departamento Certificación Instituto Halal

Montse Escútia

Presidenta Asociación Vida Sana

Loay Farhat

Senior Group Supply Chain Manager Food Quest Restaurant Management LLC

Júlia Farré

Dietista-nutricionista Centro Júlia Farré

Xavier Felipe

Investigador del Programa de Calidad y Tecnología Alimentaria IRTA

Leticia Fenoglio

CEO Franuí

Primitivo Fernández

Director general ANIERAC ANIERAC

Juanlu Fernández

Chef LÚ, Cocina y Alma

Teresa Fernández

Directora de Comunicación Salimar, SEASALT Europe

Olivier Fernández

Gerente EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona

Yolanda Férnandez

Jefa de la Unidad de Hostelería Hospital Univ. Germans Trías i Pujol

Ana Fernández

Fundadora/CEO WeAre, Transformation Lab

Tomás Fernández Fernandez

Director Comercial Comas

Barcelona

Antía Fernández García

Gerente Panadería Pallarés

Gerard Fernández Lacarcel

Productor Sony Music

María Fernandez Sanz

Directora de la Agencia de Información y Control Alimentarios AICA

Yohan Ferrant

Director Baking School Barcelona Sabadell

Angelo Ferrara

Director General Holle baby food AG

Marc Ferré

Director general Save up Market

José Ferreira

Bromatólogo Hospital Univ. Reina Sofía

Elisabete Ferreira

Presidenta Club Richemont Portugal

Jordi Ferrer Momblanch

Director marketing y comunicación tSpoonLab

Valéncia, España

Adam Filip

Chef Rumania

Jose Miguel Flavian

Jefe de Comercio Exterior Spanish Chamber of Commerce in the United Kingdom

Diego Flórez Echavarría

Técnico de Sostenibilidad FIAB

Francesc Font Cot

CEO Incapto

Romain Fornell

Chef Restaurante Caelis*

Jérôme Foulquier

Embajador de marca Farinera Coromina

Albert Franch

Chef Restaurante Nolla

Enrique Francia

Presidente Ejecutivo Foodbox

Cameron Fraser

Fundador Gertel & Fraser Vajillas Vivas

Sergi Freixes Castrelo

Coordinador del Master in Food Design del IED Barcelona - Istituto Europeo di Design (IED) ISTITUTO EUROPEO DI DESIGN BARCELONA

José Friguls

Presidente Asociación Empresarial Cárnica (ANAFRIC)

Federico Fritzsch

- G-stock

Fede Fuster López

CEO / Presidente Climia Hoteles / HOSBEC e ITH

Benidorm

Daniel Gabás

Responsable comercial Juanito Baker

Giulia Gabriele

I+D Fishology Foods

Salvador Galacho

-

Juan Maria Gallardo

Técnico RFEAGAS

Yon Gallardo Bracone

CEO BasQcream

Emilio Gallego Zuazo

Secretario General Hostelería de España

Madrid

Jordi Gallés

Presidente Ejecutivo Europastry

Alejandra Gallo

Directora Comercial Esti Foods

Isabel Garaña Corces

Subdirectora general de estrategia y servicios al sector turístico TURESPAÑA

Madrid

Ruben Garcia

Chef Restaurante Casa Teresa

Enric García

Responsable de IA Etailers ECommerce

Inés García

Nutricionista y tecnóloga de alimentos FSMax

David Garcia

CEO LEV2050

Sonia Garcia

Profesional de sala El Estudio

Inés García

Asesora en proyectos de alimentación adaptada Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria

Alexis Garcia

Co-Fundador 100% Pan y Pastelería

Alba García

Jefe de I+D+i Corporativa Grupo Empresarial Costa

Isabel García Castillo

Fundadora Panarte

Silvia García de la Torre

Directora de Innovación y Ecosistemas colaborativos EATEX - CNTA

Mauricio García de Quevedo

Director General FIAB

Manel García Escala

Técnico de aplicación Zeelandia Productos Alimentarios SA

Carlos Gustavo García Jarabo

Consultor de Innovación y Estrategia iDavinci

Madrid

Jon García Matos

Propietario Jon Cakes

Roberto García Torrente

Director General de Sostenibilidad y Desarrollo Agroalimentario de Grupo Cajamar Grupo Cooperativo Cajamar

Alfredo García-Plata Fernández

Ex alcalde de Torrelodones e impulsor de Smart Food City Municipio 1

Cristina Garrido

Responsable de Seguridad Alimentaria y Formación CNTA Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria

Antonio Garrido

Delegado Polot 1882 Andalucía Polot 1882

Ramón Garriga

Baker Digital Gluten Morgen

Mariona Gaspà Suriol

Analista foodservice knowledge FoodService Knowledge

Barcelona

Carme Gasull

Presentadora Periodista

Raquel Gea

Cultura de seguridad alimentaria: de la norma a la excelencia operativa Zambú

Agata Gelaberto Gracia

Innovación y Desarrollo de Negocio Idilia

Paula Gertel

Socio - Fundadora Gertel & Fraser Vajillas Vivas

Barcelona

Roser Gestí

- MYCHEF IBÉRICA

Katherine Gil

Responsable de Innovación Fundació Eurecat

Javier Gil

Director Restaurante en Gaytán*

Sergio Gil FLORES

Presidente FUNDACIÓN BARES Y RESTAURANTES SOSTENIBLES

Barcelona

Joan Gòdia

Dirección General de Empresas Agroalimentarias del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Generalitat de Catalunya

Mahmood Godil

Representante Islamic Chamber for Halal Services

Miquel Gomez

Category Specialist Frit Ravich

Beatriz Gómez

Key Account Manager Encarna Group - La Finca

Benito Gómez

Chef Restaurante Bardal**

Pablo Gómez San Miguel

Secretario Académico del Grado en Gastronomía Universidad Católica de Murcia (UCAM)

Sandra Gómez-Pimpollo

Directora Alimentconsulting

Carolina González

Responsable de Nuevos Ingredientes Alimentarios de I+D en CNTA CNTA

Alejandro González

Director de Innovación, I+D, Calidad, Salud y Asuntos Regulatorios PASCUAL

Víctor Manuel González

Director General Algadi / Grupo Ucalsa

Francesc González

Chef Product Manager Cotesa

Rubén González

Responsable de emprendimiento Mahou San Miguel

Belén González Nieto

Concejal de Comercio y Distrito Centro del Ayuntamiento de Las Rozas (Madrid) Municipio 2

Las Rozas de Madrid

Diego Granado

Secretario General Ecovalia

Anna Grifols

Directora Nutriexper

Miquel Guarro Carreras

Consultor de Pastelería We The Food

Rafael Guerrero

Director de Infraestructuras Industriales y Tecnología Grupo Entrepinares

Joan Gurguí

CEO & Fundador La Bikinería

Juti Gusi

Director eQuaid

Paula Gutiérrez

Cocinera Tayta Restaurante

Alejandro Guzmán

Gerente Ecocentral

Abulfaz Habibov

Chef Azerbaijan

Nikita Harwich

Historiador y Economista

Aksel Helbek Albet

Director Comercial y Marketing Grupo Elior

Barcelona

Pola Hemaia

Cocinero L'Alkimista

Ofelia Hentschel

-

Ricardo Hernández

Director de Corporate Relations de Diageo Iberia Diageo Iberia

Pablo Hernández

Global Innovation Manager Campofrío Sigma

Hernán Hernández

Cofundador Gloop

Elisabeth Hernández

HSEQ technician Compass Group España

Borja Hernández de Alba

CEO / Presidente Restaurant Brands Europe / Marcas de Restauración

Marc Hernández Macià

Director de fruta procesada Trops

Alberto Herranz

Director General INTERPORC

Miguel Ángel Herrera

Presidente / Subdirector de Servicios Generales AEHH / Hospital Univ. Puerta de Hierro

Mathieu Herrero

Director de Conceptos y Estándares Areas

José Miguel Herrero

Director general de Alimentación Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Ana Herrero

Directora de Transformación Sostenible de Forética Forética

Carolina Herrero

Gerente ALA

Madrid

Lorena Hidalgo

Co Fundadora & Directora de Customer Success Scoolinary

Lucas Irisarri

Responsable de Estrategia Alimentaria y Desarrollo de Negocio Enhol Alimentación

Dirk Jacobs

Director General FoodDrinkEurope

Javier Jiménez

Maître y sumiller Restaurantes Michelin

Joaquin Jiménez

Director comercial y Marketing JUVER

Javier Jiménez de Eugenio

Abogado Food Service España

Joan Jover

General Manager HORECA Leadership

Barcelona

Rafael Juan

CEO Vicky Foods

Margarita Juan Dols

-

Roger Julián

Cocinero Simposio Restaurante *

Patricia Jurado

Project Manager & Researcher Makeat

Konrad Kalinowski

Chef profesional y fotógrafo culinario Nationport Centre for Agriculture

Camila Kauer

Responsable de la iniciativa de Sistemas Alimentarios Sostenibles Forética

Stéphane Klein

Miembro del Consejo de Administración y Asesor Senior

Krzysztof / Anna Klimaszewski / Piskorz

Chef / Ayudante Polonia

Günther Koerffer

Ex- Presidente UIBC Union Internacional de Panaderos y Pasteleros

Marilena Körner

Responsable de Política y Comunicación Bundesverband der Systemgastronomie

Fátima Labyedh

Chef RESTAURANTE LA TROBADA DE CRESPIÀ

Octavio Laguía

CEO & Co-Fundador Natruly

Miquel Lajarín

Director Comercial RATIONAL

Barcelona, España

Patricia Larráyoz

Responsable Sandbox AgriFoodTech CNTA Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria

Pachi Larrea

- Pachi Larrea Pastelería

JOSE MANUEL LASTRA PICAZO

VICEPRESIDENTE 1º EJECUTIVO CEAV

Nicola Lavarino

CEO Naturitas

Ruth Lazaro Torres

Directora General TAISI

Silvia Leal

Experta en Tendencias de Futuro & Inteligencia Artificial silvialeal.es

Jorge Lengua

Cocinero Llavor*

Elena Lenkova

-

Adrià Llacuna

Managing partner MarketAAD

Gemma Llanes

Fundadora Pomona Fruits

Elisabet LLinarès Latorre

Directora de Compras Coperama

Guillermo Lobato Dominguez

Director de Grandes Cuentas Rational

CORNELLA DE LLOBREGAT

Manuel López

Gerente Vital Sandwich Gerente Vital Sandwich

Carlos López

Gerente de Advocacy y Trade Marketing en OTC Group OTC Group - Monin

Javier López

CEO URAPHEX

Jesus Lopez Colmenarejo

Director Grupo Henar Comunicacion

Jesús LOPEZ PALMERO

Director Somos Música

Ana López Santacruz

Directora Ejecutiva Aesan

Segundo López Vazquez

Vice President F&B Minor Europe & Americas Minor Europe & Americas

Saloua Loqmane

CHEF LA CAPELLA DE CAN GAMBÚS

Jorge Lorenzo Conte García

Propietario Moncayo Ecológico

Pablo Lucchetta

-

Silvia Lukkarinen

Fundadora Feelgood Exports

Valencia, España

Jesús Lumbreras Lara

Brand Ambassador Nacional para Monin OTC Group - Monin

Alfredo Machado

Fundador Gelato Collection

Jesús Machi Lorente

Presidente Club Richemont España

Ángel Madrona Rubio

Director General de Proyectos de HIOPOS HIOPOS

Natalia Majó

Jefa del Programa de Sanidad Animal del IRTA-CReSA y profesora de Sanidad Animal de la UAB IRTA-CReSA

Xavier Mallol

CEO & Founder Delectatech

Barcelona

Kamil Mamerski

Segundo chef National Support Centre for Agriculture

Marcia Mao

Directora de Desarrollo de Negocio Global JD Cross-Border

Sigurdur Mar Gudjonsson

Miembro UIBC Union Internacional de Panaderos y Pasteleros

Juan David Marco

Jefe de sector Saddle

Natalia Marcó Castellnou

Responsable Retail Knowledge AECOC

Bernabé Marcos

Partner/Principal EY Tecnology Consulting

Barcelona, España

Jorge Marichal

Presidente CEHAT (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos)

Madrid

Miriam Martí

Dietista - Nutricionista Colisée

Roser Martí

Presidenta Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (Codinucat) Codinucat

Mireia Martí Isern

Global Director of Marketing, Digital & Business Development AREAS

Esplugues de Llobregat

Jaime Martin

FOUNDER & CEO Lantern

Jordi Martín

Director AEONOR

Xavier Martin

- Turijobs

Mariona Martín

Dietista – Nutricionista Hospital Univ. Germans Trías i Pujol

Pepe Martín

CEO Grupo SCAL

Carla Martín Bonito

Presidenta COPAL

Luis Martín Pérez

Director de Soluciones de IA LLYC

Jorge Martínez

Dirección General de Negocios I+D+i - Packaging Pascual

José Antonio Martínez

F&B Corporativo España de Vibra Hoteles Vibra Hotels

Oscar Martínez

DJ Barcelona Coffee Rave

Barcelona

Jon Martínez

- SIP COFFEE ROASTERS

Vanessa Martínez

CEO CARINSA

Juanjo Martínez

Fundador y CEO CLAVE F&B

Isidre Martínez Badia

Ingeniero Agrónomo

Emérito Martínez Chacón

Advisor Directo en Jalala y Profesor Asociado de Inteligencia Artificial Generativa para Emprendedores y Startups en ESADE e ISDI ESADE & ISDI

Madrid

Claudia Martínez Lopez

Category Manager AUSOLAN

Castelldefels

Carlota Martínez Portela

Responsable de nutrición y salud Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas - FIAB

David Martínez Ramírez

Director de Sostenibilidad Institut Cerdà

Jordi Masjuan

Cofundador Valors

Eric Mass González

Docente - Business Advisor AERCE - DeCoD - LKSNext

Barcelona

Anna Masuet

Directora adjunta FEDISHORECA

BARCELONA, España

Clemente Mata Tapia

Subdirección General de Competitividad de la Cadena Alimentaria. MAPA

Hideki Matsuhisa

Chef Restaurante Koy Shunka

Umberto Mauriello

Pizzero sénior AVPN - La Pineta

Victor Mayans Asian

DIRECTOR DE MARKETING Artiem Hotels

Carles Mayol

Jefe del Departamento de Contenedores Port de Barcelona

Silvia Mayor

Chef Corporativa Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria

Adara Maza

Brand Manager Faes Farma (Ricola)

Henry McGovern

Cofundador McWin

Felipe Medina

Secretario General Técnico ASEDAS

Arlet Medina

Cocinera Teno

Hesham Mekdad

Managing Director Nahda Egypt & Gulf

Guillermo Mena

Responsable de Innovación FRUSELVA

Anselmo Méndez

Director General Veritas

Lucia Mendiola

Examinadora de Marcas OEPM

Beatriz Mesas

Fundadora y CPO (Chief Product Officer) Incapto Coffee

Mónica Meschini

Cofundadora IICCT (International Institute of Chocolate & Cacao Tasting)

Josep Mestres

Presidente Hortec

Carlos Milán Fernández

Director Eqlibre

Miguel Ángel Millán

Chef Corporativo Rational

Ivana Mínguez

Responsable Comercial de Área de Negocio Grupo Jorge

Patricio Molina

Jefe de Cocina Hospital Vall d'Hebron

Manuel Molina Espinosa

Editor HOSTELTUR

Fernando Móner

Presidente AVACU y Miembro mesa de participación MPAC AVACU (Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios)

Elena Monje García

Farmacéutica y Creadora de Contenido @inFARMArte

Regina Monsalve

Presidenta INTERECO

Roser Montané

Directora Cesnut

Bernat Monter

CEO GrillCo VPM Insect, S.L

Pep Montes

Gerente Acellec

Joan Moragon

Consultor de Innovacion SAP España

Fernando Moraleda

Sénior Advisor Alimentación LLYC

Antonio Morales

Director de Operaciones Vitalia

Luis J Morán

Presidente Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas

Jordi Moré

Chef Zyrcular Foods Zyrcular Foods

Núria Moreno

Directora Global de Out of Home y Uso Worldpanel by Numerator

José Antonio Moreno

Investigador LABORATORIOS ORDESA

Sylvia Moreno

Directora comercial SALES FORCE

Marc Moreno

Consultor de Internacionalización para el Sector Agroalimentario ACCIÓ

Jose Moreno

Responsable de Bebidas del Hotel Kimpton Los Monteros Marbella by IHG Kimpton Los Monteros Marbella by IHG

Juan José Moreno Delgado

Manager AENOR

Jordi Morera

Fundador Panadería L'Espiga d'Or

Joan Moretó

Director Fills de Moretó

Daniel Morgollón

Chef Corporativo Grupo Ybarra Alimentación

Guillermo Moscoso

Fundador Pan da Moa

Xabier Munioitz

Fundador Asociación ATX Elkartea

Marta Munné

Responsable estudios Shopperview AECOC

Rebeca Múñoz

CEO & Partner Livit Design

José Muñoz Barrasa

Responsable de Robótica B2B Muzybar

Ana María Muñoz Segura

Directora de Exportación y Comunicación Antonio Anaut

Tafalla

Carolina Muro

Institutional Affairs Manager Nestlé

Víctor Naranjo

Cofundador y CEO La Martinuca

Inés Navarro

Dietista – Nutricionista. Coordinadora de Codinucat Codinucat

José Navarro

Director General Herbolario Navarro

Adrià Navarro Pillao

Director General Welbilt

Lydia Nieto

Fundadora y CEO Brunchit

Maurizio Notarfonso

Representative SPES-GEIE

Maricel Novell

Category Manager Frutos Secos FRINUTS

Juan Daniel Núñez Sánchez

Editor y Fundador SmartTravelNews

Jorge Oliva

Director de Comunicación y Asuntos Públicos de Lactalis España Lactalis España

Diego Olmedilla Guiseris

CEO Aplus Gastromarketing

Mónica Orasan

Desarrollo de negocio Zyrcular Foods

José Andrés Orendáin de Obeso

Presidente del Comité Ejecutivo Expo Guadalajara

Fausto Orio Orio

Gerente Naturelek 

Riccardo Orlandi

Presidente y Vicepresidente / HR, Legal & Public Affairs Director AIGRIM y FIPE / Areas

Antonio Orozco

Compositor y cantante

Roberto Ortuño

Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad AINIA

Camilo Pacheco Guardela

Fundador JUST Coffee

Barcelona

Sophie Pagnon

Directora de Comunicación, Marketing e Impacto Veritas

Jordi Pairó

Director Comercial SEIDOR

David Palacios

- Covermanager

David Pallás

Embajador Zeelandia Productos Alimentarios SA

Alba Pantoja

Project Manager de Forética Forética

Ignasi Papell

Proyectos singulares Alimentación Eurecat

Ángeles Parra

Ex-Presidenta Asociación Vida Sana

Jordi Pascual

CEO y cofundador UDON Asian Food / Silicon Valles Inversions

Óscar Pastor

Fundador / Presidente Oh My Business Consulting / FCSI Iberia

Madrid, España

Mónica Pastor

Redactora senior Área Alimarket Hoteles y Restauración Alimarket

Jorge Pastor Moreno

Experto historiador panadero

Miriam Pateiro

Técnico Superior de Proyectos I+D+i Fundación Centro Tecnolóxico da Carne

Asunción Pedrón

Jefa de la sección de Cocina Gerencia Atención Integrada de Albacete

Rosario Pedrosa

GERENTE ÁREA DE ESTRATEGIA COMERCIAL Y MARKETING AECOC

Alberto Peironcely

Director de Asuntos Regulatorios ASEDAS - Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados

Xavier Pellicer

Propietario Restaurante Pellicer

Edgar Peña

Director General Coemco

Xavier Pera

Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad AECOC

Juan Manuel Perea

Responsable del Departamento Jurídico y RRHH Catering Hermanos González

Tomás Pereira

Chef Portugal

Paco Pérez

Chef Restaurante Miramar

Francisco Pérez

Responsable de Restauración Emeis

David Pérez Alfonso

- QAMARERO

Cesar Pérez Araque

Director de calidad y sostenibilidad Vincci Hotels

Ángel Pérez García

Director comercial Restaurante El Posit

Tarragona

Míriam Pérez Mena

Directora Cárnica-C de Comunicación

Dra. Sandra Pérez Quirce

Responsable I+D+i CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León)

Pol Picazos

Director General Biocop Productos Biológicos

Pablo Pindado

Consejero Jefe de Agricultura, Pesca y Alimentación Representación Permanente de España ante la UE

Oriol Pla

Marketing Head CHOCOLATES TORRAS

David Portalatin

Vicepresidente Sénior, Asesor de la Industria Alimentaria Circana

Augusto Poveda

Director de División - Salud, Personas Mayores y Educación en Sodexo Sodexo

Amaya Prat

Sustainability & RDi Manager Ametller Origen

Montserrat Prieto Goberna

Secretaria General de la Asociación Española del Café (AECafé) Asociación Española del Café (AECafé)

Madrid

Verónica Puente

Directora de internacionalización y política comercial FIAB

Alberto Puente

- Deloitte

Aleix Puig

Cofounder y Presidente VICIO

Marc Puig-Pey

Jefe de cocina Fundació Alícia

Alicia Pujol

Directora de compras CONDIS

Fiona Qi

Subdirectora de Desarrollo de Negocios JD Cross-Border

MOHA QUACH

Chef El Terrat

Jordi Quilez

Director de Desarrollo UDON

Barcelona

Luis Quintiliano

Presidente McDonald´s España

Marion Racine

Responsable de Marketing Europeo Taco Bell ONEUROPE

Riccardo Radicce

Chef + I+D Fishology Foods

Xevi Ramón

Fundador Triticum

José María Ramón Cardona

CEO Neobookings

Ibiza

Jaume Ramos

Director Comercial Eix Estels

Said Ratbi

Director Halal Food & Quality

Isabel Redondo

Directora de Comunicación Carpisa Foods

Nino Redruello Almandoz

Presidente FACYRE

Madrid

Maria Reig

Consultora Senior en la Oficina Exterior de Miami ACCIÓ

Carlos Reig

CEO La Confitería

Barcelona

Oriol Reull

Cofundador RELLENO

Lourdes Ribadeneira Boston

Directora de Marketing Vitaldin. Boston Nutraceutical Science (BNS)

Josep María Ribé Ramos

Chef - Director Callebaut Chocolate Academy

Carlos Ríos

Founder Realfooding Realfooding

José Antonio Rísquez Salas

Jefe de Innovación y Desarrollo de Negocio COVAP

Alejandra Rivas

Cofundadora Rocambolesc

Esther Rivera

Global Business Development UVE Solutions

Sant Cugat del Vallés, España

Fernando Rivero

Consultor especialista en asuntos regulatorios Atova Regulatory Consulting

Marius Robles

Consultor, futurista, ponente y divulgador Youngr

Maria José Robles

Jefa del Servicio de Hostelería Hospital Univ. Virgen del Rocío

Jordi Roca

Cofundador Rocambolesc

Albert Roca Badia

Director Sant Croi

Juan Ángel Rodrigálvarez

Fundador Kankel Cacao

Begoña Rodríguez

Directora Goe Tech Center

Sergio Rodríguez

CEO Iberia Areas

Ana Rodriguez

Secretaria General de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Toño Rodríguez

Chef España

Inma Rodríguez

Responsable de Inteligencia de Mercado ACCIÓ

Sandra Rodríguez Cantarero

Redactora de contenidos MAB Hostelero PELDAÑO

Madrid

María Rodríguez Muñoz

Responsable del Departamento de Consultoría Gastronómica e I+D Makeat

Pepe Rodríguez Rey

Chef con Estrella Michelin en El Bohío y jurado de MasterChef España El Bohío-MasterChef España

Xavier Roig

Director de Sistemas de Información Grupo Familia Torrres

Nacho Rojas

Director de unidad de negocio Restauración & Hostelería Peldaño - Restauración News y MAB Hostelero

Manuel Rojo

Director General de Maheso- Socio Frozen España Frozen

José Roldán

Mejor Panadero del Mundo 2025

Javier Romera

Subdirector elEconomista

Carlos Romero

- Exceltur

José Romero

- F&B Corporativo España de Meliá Hotels

José Romero

Experto en Masas

David Romero ROMERO

CEO Garnier

ST CUGAT DEL VALLES

Nona Rubio

Fundadora y CEO Gourmeet

Juan Rubio

Fundador Wikichoco

Begoña Ruiz

Directora de Tecnologías AINIA

Saray Ruiz

Directora EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona

Luis Carlos Ruiz

CEO Ruizolve

Gema Ruíz

Demand Generation Manager MAPAL

Alba Ruiz Ceamanos

Fundadora Morreig Pastelería

Arantza Ruiz de las Heras

Secretaria Sociedad Española de Dietética y Nutrición (Sedyn)

Puyan Sabor

-

Diana Sabrain

Directora General & Cofundadora OneAgrix

Sir Iqbal Sacranie

Director Muslim Trade Forum

Jorge Salas Solanilla

Managing Director JOB&TALENT

Barcelona

Lorena Salcedo

Representante VEGETALES

Juanma Salgado

Cocinero Dromo Restaurante

Nil Salomó

CEO y co-fundador PROPPOS

Mònica Saltor

Consultora en Calidad y Seguridad Alimentaria. Freelance

Gemma Salvador

Dietista y Nutricionista Agència de Salut Pública de Catalunya. Generalitat de Catalunya

Alex Salvador

Managing Director AER Automation

Josep Salvat

Director Josep Salvat PR

Begoña San Pedro

Fundadora KtroMans

Paloma Sánchez

Maître Restaurante Santa Ana

Santi Sánchez

CEO Etailers AI

Mariví Sánchez

Directora de Sostenibilidad y Comunicación de Nauterra Nauterra

María Sánchez

Directora de Marketing Noel

María José Sánchez

CEO y Fundadora Los Extremeños

Paloma Sánchez Pello

Directora Sostenibilidad y competitividad FIAB

Xavier Sánchez Taulé

-

Claudia Sans

- CAFÉS EL MAGNÍFICO

Fernando Santiago

Scouting tecnológico y de startups Bühler Group

Eira Scheper

-

Nicolás Sequeira

Fundador New Wave Bakery

Joan Serra

Jefe de Panadería Madeleine by Ferrieres

Carlos Serrano

CIO y Responsable de Producto BOB Agency

Jorge Serrano

Secretario General CIDH - Círculo Internacional de Directivos y Directivas de Hotelería

Eduardo Serrano Martínez

Socio - Director General ESMA

Sevilla

Ankit Shah

Group Managing Director Piya Retail

Rogerio Shimura

Fundador Levain Escola de panificação e confeitaria

Alessandro Signore

Pizzero sénior AVPN - Nap

Javier Siguenza

Presidente Alianzas

Luis Simoes

Director General Nielsen IQ

Alexandre Simon

CEO Burger King France

Ficarelli Simone

Gerente de la Academia Parmigiano Reggiano Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

John Simpson

CEO FreshCheck

Anna Siwiec-Kaczmarczyk

-

Gerard Slim Rodriguez

Sales Manager Iberital

Barcelona

Carla Solà

Responsable de Implantación de Estándares GS1 para el Sector Gran Consumo, Cadena Agroalimentaria y HORECA AECOC

Carlos Solanet

Director Comercial La Rural S.A

Sonia Soldevila Busom

Cofounder-Directora Con Gusto COnsulting

Barcelona

Josep Solé

Director general de la División Avícola Grupo Vall Companys

Francisco Soler

Director General Grupo Intecno

Jose Miguel Soriano

Socio de Andersen en el área de Procesal, Concursal y Arbitraje ANDERSEN

Lluc Sosa

Director General Gourmet Eco Foods

Brenda Sosa

Responsable de Cuentas Diaz

Sylwester Strużyna

CEO Bio Planet S.A.

Diego Sucalesca

Presidente Ejecutivo PromArgentina. Agencia Argetina para la Promoción de Inversiones y el Comercio Internacional

Taigoro Suzuki

Chef i+T Restaurante

Manuel Szapiro

Director de la representación de la Comisión Europea en Barcelona Comisión Europea

Pere Taberner

Presidente Hostelco

Qiucheng Tao

Moderador

Enric Tardio Capdevila

Responsable / Gerente Senior de Desarrollo de Negocio para UE y LATAM Innova Market Insights

Emiliano Tavieres Mecoli

Business Development Iot Vending Dlo Corp

Barcelona

Carlos Teruel

-

Marine Thizon

Gerente sénior de Asuntos Públicos HOTREC - Hospitality Europe

Enrique Tomás Ruiz

CEO ENRIQUE TOMÁS

Chelo Tonijuan

CEO Càrnia

Javier Tormos

CEO Atalaya Bio

Alberto Torrado

Asesor Alsea

Roberto Torregrosa

Presidente AEDH Catalunya y Associació Catalana de Professionals del Turisme AEDH y ACPT

Sara Torreiro

Responsable Marketing e Comunicación Casa Grande de Xanceda

Helena Torrell

Responsable de Genómica en Eurecat EURECAT

Pol Torres

Responsable de Proyectos de IA en Alimentación y Agro

Sergio y Javier Torres

Chefs Restaurante Cocina Hermanos Torres***

Juan Antonio Trevejo

Socio Director Altim TI

Quim Tugas

CEO TUGAS y CBC

Jordi Tumo Jardí

Director General FEDISHORECA

El Masnou

Miriam Ubach

Dietista - Nutricionista Central Borne

Denis Ugalde

CEO OREKA

Juan Umbert

CEO MAKEAT

Edurne Uranga

Vice President Foodservice Europe Circana

Barcelona

Txema Urda

Fundador Tus Fermentados

Oriol Urrutia

Co-Editor Bio Eco Actual

Leyre Urtasun

Responsable de Desarrollo de Producto de I+D en CNTA CNTA

Josep Usall

Director General IRTA

Carlota Usatorre

Responsable de desarrollo comercial de AECOC Shoppeview AECOC

Matt Valette

Cofundador Morreig Pastelería

Nora Vallcorba Barata

Confundadora Nora Real Food

Barcelona

Daniel Valls

Socio Cal Valls

Josep Maria Vallsmadella

Director Marketing Estratégico Grupo Ibersol

Marinus Van Gestel

Senior Director y Regional GM Uber Eats

Nadine Van Loock

Directora de proyectos Acellec

Pablo Van Nieuwenhove

Director Comercial SAVI MARKETING SOLUTIONS SL

Begoña Varona

R&D Project Manager Grupo APEX

Yazmin Vázquez

Director Ventas Internacionales Sierra Mágina

Alberto Vega

Director de Comunicación Corporativa y Relaciones Institucionales de Nestlé Nestlé

José Ignacio Velasco

Co-founder Bio2Coat

Domi Velez

Fundador Domi Vélez Bakery

Laia Vergés

Directora de I+D Zyrcular Foods

Nuria Via Clavero

Area Business Manager MIRAI

Barcelona

Merche Vidal Jordán

Directora de Supply Chain & Servicios Generales en Compañía del Trópico & Vicepresidenta DECOD Compañía del Trópico

Madrid

Juan Viejo Blanjard

CEO Clúster Alimentario del Valle del Ebro FOOD+i

Elisabet Viladomiu

Directora General Banc dels Aliments de Barcelona

Pablo Vilanova

Director General MERCABARNA

Roger Vilardosa

- Mondial du Pain

Mauro Villa

Director de I+D+i Tugas Germinados

Laura Villacián

Coordinación y Gestión De Proyectos I+D Europeos Tecnopackaging

Isabel Villar

Directora de estrategia HERMASA

Pol Viñals

Managing Director Viñals Soler

Josep Viñas

Director General Grup Viñas

Jordi Viñas Giro

Director de Negocio / Socio FERRER / DECOD

David Vives

Staff Myneral

Justin Wu

Fundador Wutzuching online bakery

Pao Chun Wu

Pastelero UIBC Union Internacional de Panaderos y Pasteleros

Eduard Xatruch

Chef Restaurante Disfrutar***

Zhong Xu

CEO Global y Cofundador Deliverect

Miguel Angel Yanez

Director Comercial Alimentos Polar

Ibán Yarza

Comunicador del Mundo del Pan

Manuel Zamudio

CEO Krispy Kreme España

Regina Zavala

Project Manager Forética

Fabio Zummo

Key Account Director  FRIGICOLL